Xem ẩm thực thế giới lại nghĩ về Việt Nam
Dạo gần đây mình theo dõi khá nhiều phim tài liệu về ẩm thực trên Netflix, từ ẩm thực của Hàn Quốc, Trung Quốc, ẩm thực của các đầu bếp nổi tiếng theo chân họ đi dọc các nước, cho đến các quốc gia ở châu Mỹ La tinh thậm chí có các tập phim ẩm thực về khu ổ chuột thật sự rất hay và bổ ích. Nhưng, Việt Nam- một quốc gia với rất nhiều các món ngon không kém cạnh gì các nước bạn lại tuyệt nhiên không xuất hiện trên thị trường Netflix, có chăng chỉ là những tập phim nhỏ có xuất hiện ẩm thực Việt trong series của họ.
Hình ảnh trên Netflix
Hàn Quốc được giới thiệu cho thế giới thấy những tập phim rất hay như: Hàn Quốc qua những món canh, Hàn Quốc xứ sở kim chi, RHAPSODY: mì tương đen-gà rán-thịt ba chỉ, Hàn Quốc xứ sở banchan. Với một người theo dõi phim Hàn nhiều như mình thì các món ăn này đã không còn quá xa lạ nhưng các món ăn tưởng chừng như đơn giản ấy khi qua bàn tay của nhà làm phim Hàn Quốc, họ đã kể cho khán giả được thấy và hiểu tường tận của từng món ăn xuất phát từ đâu, hình thành thế nào, cách chế biến, nguyên liệu đã được xử lý ra sao. Họ khéo léo khi đưa các diễn viên ca sĩ cùng dẫn dắt câu chuyện kể về ẩm thực với họ. Ai cũng biết ở Hàn nổi tiếng với văn hóa ăn gà rán uống bia, món gà tưởng chừng phổ thông không có gì đặc biệt nhưng họ đã làm được hẳn 2 tập phim với những cảnh quay đẹp mắt về những con gà trong nồi chảo dầu sôi sùng sục. Với nước sốt đặc trưng từng vùng miền , câu chuyện kể của đầu bếp và cảm nhận các thực khách khi ăn những miếng gà nóng hổi mới ra lò đã khiến khán giả ngồi coi qua màn hình tivi thôi cũng thèm chảy-nước-miếng. Hơn 10 năm không đụng vào thức ăn nhanh đặc biệt là những món ở KFC hay Lotte nhưng chiều tối hôm ấy, hai vợ chồng mình xem xong thèm quá liền đặt vội KFC về ăn. Với tập phim về thịt ba chỉ thì khỏi nói, không thèm món thịt heo không được. Họ miêu tả từng bộ phận của con heo, các tẩm ướp, cách nấu mỗi vùng để cho ra được những miếng thịt ngon giòn tan trong miệng. Xem xong tập ba chỉ là chỉ muốn lao ngay đến Gogi để ăn cho đã cơn thèm mặc dù Gogi chỉ là điểm đến của cả nhà mỗi năm từ 1-2 lần mà thôi.
Ăn gà KFC sau hơn 10 năm
Miếng ba chỉ nóng chảy mỡ trên Netflix
Ẩm thực Trung Quốc thì khỏi nói, cái nôi văn hóa ẩm thực Châu Á đều bắt nguồn từ đây. Nguồn gốc của hương vị, Yêu đến từng sợi là 2 tập phim rất hay kể về món mỳ nổi tiếng Trung Quốc mà ở đó khán giả có thể hiểu thêm về cuộc sống lao động của người dân địa phương từng vùng qua mỗi tập phim. Phong cách kể chuyện và quay phim về các món ăn của Hàn và Trung tuy khác hẳn nhau nhưng điểm chung là tình yêu mà họ dành cho nền ẩm thực đặc trưng của họ, cho đất nước của họ lớn đến chừng nào rất đáng để Việt Nam mình học hỏi. Netflix cũng có giới thiệu ẩm thực Việt nhưng là qua lời kể của anh Việt kiều Luke, nhiều tập kể về nhiều món nhưng không đặc sắc ấn tượng cho lắm.
Ở Việt Nam, nếu kể về video ẩm thực hay, chân thực sống động mà mình ấn tượng sẽ là những chiếc vlog của anh Khoailangthang. Anh này với lối kể chuyện chân thành, mộc mạc, giản dị, luôn hòa vào từng bữa ăn của người dân địa phương để miêu tả chi tiết về từng món ăn đã thu hút đông đảo người xem. Tất cả những video triệu view làm về ẩm thực, đặc biệt là ẩm thực Việt đủ để thấy sức hút khám phá ẩm thực Việt là lớn thế nào nhưng dường như những nhà làm phim họ ít quan tâm đến điều đó, tìm kiếm trên google thì quả thực đếm trên đầu ngón tay. Những người trẻ như mình họ coi trên Youtube, trên các nền tảng cho di động như Netflix hay TV360, FPT là nhan nhản những món ăn tinh thần cực kỳ hay (phim ảnh, ẩm thực, hoạt hình…) nhưng lại đến từ các quốc gia láng giềng thì cũng không thể trách tại sao giới trẻ yêu thích và hiểu văn hóa nước ngoài hơn trong nước.
Nguồn:Báo dangcongsan.vn
Ngoài văn hóa và lịch sử thì ẩm thực chính là chìa khóa để bạn bè quốc tế hiểu rõ về con người của từng quốc gia ấy thông qua mỗi bữa ăn. Du lịch muốn phát triển thì ẩm thực nên được đầu tư quảng bá đầu tiên, để bản thân người Việt như mình hiểu được món ăn Việt nhiều hơn nữa, để mục tiêu đón 30-40 triệu khách/năm không còn quá xa vời. Hy vọng trong thời gian tới, câu chuyện kể về ẩm thực Việt sẽ xuất hiện nhiều hơn trên thị trường phim ảnh quốc tế, bạn bè thế giới ngoài việc đã quá quen với Bánh mỳ hay Phở thì có thể biết thêm về bánh ướt, miến lươn, cháo sườn…để thèm đến mức phải đến ngay Việt Nam để ăn chúng.